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O trigo é o cereal mais consumido no mundo pelos humanos depois do leite e de seus derivados, contribui com 18% das proteínas consumidas e 20% da energia calórica em todos os continentes. O Brasil consome 12,5 milhões de toneladas de trigo, tendo a maior safra da história em 2022: 10 milhões de toneladas. Em […]

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